Menú Gastronomico
(Per tutto il tavolo)
Piccolo benvenuto
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Crudo di tonno zenzero e panna acida
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Spaghettoni Monograno Felicetti al burro di montagna
alici del Cantabrico aglio nero fermentato e
pane grattugiato aromatico
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Controfiletto di manzo Simmental salsa alla senape
cavolo piuma e mais corvino terreni alla Maggia
Oppure
Dorso di branzino cotto sulla pelle
olive taggiasche capperi pomodorini e riso venere
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Cioccolato 70 % caramello salato
crumble di mandorle e yogurt greco
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Piccola pasticceria
Chf. 83 a p.p.
Senza antipasto o dessert
Chf. 68