CARTA
Antipasti
Salmone di Lostallo marinato al pepe della valle maggia Chf. 25
yogurt di montagna e mela granny smyth
Crudo di tonno creme fraiché barbabietola e Chf. 24
maionese di avocado
Battuta di manzo svizzero senape antica e panna acida Chf. 24
Primi
Cappelletti alle carni bianche caprino e spugnole Chf.25
Spaghettoni monograno felicetti al burro di montagna Chf. 24
alici del cantabrico e aglio nero fermentato
Gnocchi di patate alle ortiche e spuma al parmigiano Chf.23
Secondi di carne
Controfiletto di manzo Simmental salsa alla senape Chf. 43
piattoni e patate crocchette
Filetto di vitello il suo fondo patate dauphine e Chf. 45 VERDURE DI STAGIONE
Racks d’agnello patate crocchette Chf. 45
il suo fondo e peperone dolce
Secondi di pesce
Dorso di branzino cotto sulla pelle Chf. 44
crema di patate olive taggiasche capperi e pomodorini
Dolci tentazioni
Bavarese al frutto della passione crumble di mandorle e Chf. 13
gelato allo yogurt
Morbido ai frutti di bosco crema al cocco e gelato al melone Chf.13
Semifreddo al torroncino nocino e crema inglese e Chf.13
gelato alla torta di pane
Gelati e sorbetti fatti in casa Chf. 4
(1pallina)
Formaggi
piccola selezione di formaggi Chf. 16
accompagnati da composte fatte in casa e miele ticinese
I piatti offerti alla clientela di questo esercizio pubblico vengono
preparati nel rispetto delle norme del logo “Fatto in casa di gastro ticino.
Per informazioni allergeni e provenienza merci rivolgersi al personale di sala.
Tutti i prezzi sono iva inclusa